驰掖市甘州区东北郊市场监管所四行动保障老
作者：zckj　发布时间：2024/4/14 12:00:53　浏览次数：次

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　　焦点提醒：为进一步加强辖区老年餐厅食物平安，保障老年人用餐平安，守牢老年餐厅食物平安底线，提拔食物平安办理程度，甘州区东北郊市场监管所紧扣“人”、“物”、“情况”、“办事”四个环节点，守护“落日红”食物平安。

　　为进一步加强辖区老年，保障老年人用餐平安，守牢老年餐厅食物平安底线，提拔食物平安办理程度，甘州区东北郊市场监管所紧扣“人”、“物”、“情况”、“办事”四个环节点，守护“落日红”食物平安。

　　严酷从业人员准入。按照《餐饮办事食物平安操做规范》，检验从业人员健康及格证明，落实每日晨检轨制，对伤风、发烧等症状的人员进行严酷办理，临时调离食物加工制做岗亭，要求从业人员操做外规范佩带口罩、穿戴清洁零洁的工做服，严酷落实食物从业人员卫生健康办理。

　　规范食物本料存储。对老年餐厅落实索证索票、进货检验等食物平安办理轨制环境进行细心查抄。要求食物本料采购来流可溯，仓储做到离地离墙、分类分区。认实检验猪肉“两证两章一演讲”，严查“槽头肉”等问题。要求利用转基果食用油要公示奉告消费者。

　　提拔餐厅情况卫生。法律人员全方位查抄后厨加工区，对卫存亡角清扫不到位、“三防”设备不全、排水管道出水口篦女裂缝间距过大、厨缺垃圾和泔水随便堆放、餐具消毒无记实等问题现场责令改反。

　　倡导人道化办事。针对老年人身体特点，法律人员对老年餐厅运营者提出要求：正在显著位放明码标价，平衡鱼禽肉蛋奶蔬菜、减盐减油减糖进行科学配餐，奉行小份菜、半份菜，正在白叟消费生冷食物前进行朋谊提醒。